рецепт

Маринованная свекла

 1 порция

Рецепт маринованной свеклы для консервирования.
Продукты (на 1 порцию)
свекла 10кг
Для маринада на 10 кг свеклы:
вода 10л
уксус винный 6%-ный1.5л
или уксус яблочный 6%-ный1.5л
соль 200г
сахар 200г
зелень укропа (соцветия)20г
семена горчицы 60г
корень хрена 2-3кусочка
базилик (несколько соцветий) по вкусу
хрен тёртый (50-70 г на 1 банку) сколько уйдет

Для маринования лучше отобрать свеклу сочную, ярко-бордовой окраски: она будет эффектнее выглядеть при украшении различных блюд.

Свеклу моем, бланшируем и кипятим в кастрюле до тех пор, пока она не размягчится. Затем освобождаем свеклу ножом от кожицы и режем на кубики, колечки, пластинки. Размер их должен быть не больше 1,5 см. Красиво смотрятся шарики из свеклы, которые можно выдавить при помощи формочек. На дно каждой литровой банки кладем лавровый лист, кусочек жгучего красного перца, пару листиков смородины, 50-70 г натертого на крупной овощной терке хрена, затем свеклу заливаем маринадом. Режим стерилизации: 8-13 мин. с момента закипания воды при температуре 80 С.

Маринованная свекла великолепный гарнир к мясным и картофельным блюдам.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная свекла. Как приготовить Маринованная свекла?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок
Помидоры по-фински на зиму Консервированная фасоль с овощами... Остренькие огурчики Консервы "Завтрак туриста" из риса... Дыня в сиропе (на зиму)
Маринование

Блюда из свеклы › Свекла маринованная
Свекла маринованная Маринованная свёкла Свекла маринованная консервированная Маринованная свёкла Свекла маринованная

Искать в СуперПоиске
23 спасибо 26159 1 0
Катюша Вторник, 14 Сентября 2010 г. 19:40 #

Отличная закуска такая маринованная свекла. Рецепт удачный, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Гороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемКартошка фри в духовке, с сырным соусомРыбные зразы с грибами (без яиц)Слоёные пирожки с сосисками и сыромОвощной салат с фасолью и орехамиТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцем
Суп с пекинской капустой и копченым мясомТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомСолянка из капусты с колбасками и грибамиСуп с куриным фаршем и вермишельюЖареный редисДрожжевые куличи-краффины с изюмом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)