рецепт

Маринованная свекла

 1 порция

Рецепт маринованной свеклы для консервирования.

Продукты (на 1 порцию)
свекла 10кг
Для маринада на 10 кг свеклы:
вода 10л
уксус винный 6%-ный1.5л
или уксус яблочный 6%-ный1.5л
соль 200г
сахар 200г
укроп (соцветия)20г
семена горчицы 60г
корень хрена 2-3кусочка
базилик (несколько соцветий) по вкусу
хрен тёртый (50-70 г на 1 банку) сколько уйдет

Для маринования лучше отобрать свеклу сочную, ярко-бордовой окраски: она будет эффектнее выглядеть при украшении различных блюд.

Свеклу моем, бланшируем и кипятим в кастрюле до тех пор, пока она не размягчится. Затем освобождаем свеклу ножом от кожицы и режем на кубики, колечки, пластинки. Размер их должен быть не больше 1,5 см. Красиво смотрятся шарики из свеклы, которые можно выдавить при помощи формочек. На дно каждой литровой банки кладем лавровый лист, кусочек жгучего красного перца, пару листиков смородины, 50-70 г натертого на крупной овощной терке хрена, затем свеклу заливаем маринадом. Режим стерилизации: 8-13 мин. с момента закипания воды при температуре 80 С.

Маринованная свекла великолепный гарнир к мясным и картофельным блюдам.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная свекла. Как приготовить Маринованная свекла?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
20 спасибо 22539 1 0
Катюша Вторник, 14 Сентября 2010 г. 19:40 #

Отличная закуска такая маринованная свекла. Рецепт удачный, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(199)