рецепт

Винегрет с горчичной заправкой

Винегрет - старинное русское блюдо. Во многих странах он известен как "русский салат". Для его приготовления сначала необходимо подготовить овощи: свеклу моют, срезают тонкие корешки и остаток стебля ("головку"). После этого кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят без соли до готовности. Охлаждают свеклу под струей холодной воды, при этом свекла размягчается. Морковь зачищают (срезают тонкие корешки и ботву), моют и варят без соли. Картофель моют и варят в подсоленной воде, затем воду сливают, а картофель охлаждают. Свеклу нарезают мелкими кубиками и заправляют растительным маслом, чтобы она не закрасила остальные овощи. Морковь и картофель очищают и нарезают мелкими кубиками. Если соленые огурцы имеют грубую кожицу и крупные семена, то их предварительно очищают, вырезают семена и нарезают мелким кубиком. Квашеную капусту перебирают и крупные куски шинкуют. Лук очищают и мелко шинкуют. Чтобы лук не раздражал глаза, нож можно смочить водой. Затем все овощи соединяют, добавляют заправку, соль и перец по вкусу.

Продукты
свекла 50г
картофель 50г
морковь 30г
огурцы солёные 30г
капуста квашеная 40г
лук репчатый или зеленый30г
зелень 10г
масло растительное 300г
уксус 3% 50г
желток 3шт.
горчица готовая50г
сахар 50г
соль 20г
перец 2г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет с горчичной заправкой. Как приготовить Винегрет с горчичной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалаты без майонеза
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклы
2 спасибо 1861 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)