Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Взошедшее тесто положить на смазанный жиром лист, выровнять толщиной 1 см, дать подойти, затем обмазать взбитым яйцом, посыпать крошкой и печь при умеренном жаре (при 180°) примерно 20—30 минут. Остывший пирог нарезать ромбовидными кусками.
Для приготовления крошки муку смешать с сахаром и натертой лимонной коркой, добавить маленькие кусочки масла и руками растереть крошки.
Продукты
мука пшеничная
500
г
молоко
1
стакан
сметана
2
ст. ложки
масло сливочное
100
г
сахар
80
г
дрожжи
50
г
соль
0.5
ч. ложки
кардамон (зернышки)
4
шт.
Для крошки:
масло сливочное
150
г
сахар
150
г
мука пшеничная
200-250
г
корка лимона натертая от 1 лимона
1
шт.
или ваниль
по вкусу
яйца
1
шт.
Рецепт: Пирог с крошкой (открытый). Как приготовить Пирог с крошкой (открытый)?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
