Голландский соус (соус из сливочного масла и яйца)
В котелке взбить желтки с водой (котелок поместить в водяную ванну) и непрерывно помешивая, добавить кусочки масла и греть, пока соус не станет густым, как сметана. Затем добавить соль, лимонный сок или уксус.
Этот соус можно приготовить с приправой из сметаны, белого или молочного соуса. К соусу можно добавить и столовую горчицу.
Подавать к рыбным блюдам и вареным овощам.
Продукты
масло сливочное
250
г
желток
5
шт.
уксус 3% или лимонный сок
1
ст. ложка
вода
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Голландский соус (соус из сливочного масла и яйца). Как приготовить Голландский соус (соус из сливочного масла и яйца)?
Голландский соус 
Куриные грудки со спаржей под... 
Паста в сливочно-сырном соусе 
Сырно-сливочный соус 
Фрикадельки в сливочно-сырном соусе 
Сливочный соус с луком 
Сливочно-грибной соус 
