Тушки цыплят обмыть, разрезать на 4 части, залить 4 л холодной воды, положить лук, морковь, коренья, посолить, добавить перец и варить на очень слабом огне, пока мясо не начнет отделяться от костей. Затем охладить его, нарезать на кусочки, равномерно разложить в одинаковые чашки, украсить фигурно нарезанной морковью и листиками петрушки. Бульон заправить измельченным чесноком, добавить размоченный заранее желатин, вино, довести до кипения, процедить и залить мясо. Поставить на холод. Перед подачей на стол намоченным в теплой воде ножом отделить желе от стенок чашки и выложить на круглое блюдо. Украсить кружками лимона и петрушкой.
Продукты
цыпленок
2
шт.
лук репчатый
4
шт.
морковь
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
чеснок
3-4
дольки
лимон
1
шт.
вино сухое белое
1
стакан
желатин
1
ч. ложка
перец душистый горошком
7-8
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Холодец из цыплят. Как приготовить Холодец из цыплят?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Домашний холодец 
Холодец из свиных ножек 