Муку смешать с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Хорошо вымешать деревянной ложкой до появления воздушных пузырьков. Затем добавить в тесто взбитые в крепкую пену яичные белки и поставить в теплое место на 30 мин.
Подошедшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см. Стаканчиком вырезать из него круглые лепешки и снова поставить на 30 мин. в теплое место.
Жарить пончики в большом количестве сильно разогретого жира до румяности. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой или смесью тертого шоколада и сахарной пудры.
Продукты
мука
250
г
сахар
30
г
яйца
3
шт.
молоко
200
г
дрожжи
10
г
соль
по вкусу
шоколад
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
масло растительное для фритюра
сколько уйдет
Рецепт: Пончики с ШОКОЛАДОМ. Как приготовить Пончики с ШОКОЛАДОМ?
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Пончики по ГОСТу 
Классические пончики 
Американские пончики (донаты),... 
Постные дрожжевые пончики 
Пончики 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 