Сахарная брага

1) Для нормальной сахарной браги достаточно 1кг сахара на 5 литров воды, сыпать больше бессмысленно.

2) Сухие дрожжи(для выпечки и напитков) достаточно 20г на 10л воды, можно больше.

3) Самое главное, сухим дрожжам нужна растительная клетчатка. К примеру 100-150г ошпаренных(для дезинфекции)сухофруктов на 40л. А лучше пару чищенных бананов на 10л или 200г мороженной клубники на 10л.

4) Чтоб не пенилась размять 3-4 песочных печенки на 40л. И один раз в день помешивать. Идеально закинуть аквариумный обогреватель настроенный на 23С.

И будет вам счастье!!!!

взял бутыль от офисной воды (19 литров) туда 15 литров воды, 5 кг сахара, 250 гр. сухих дрожжей, бродило 10 дней - на выходе после первой перегонки получилось литров 5 50 градусного, после второй перегонки 70 градусный самогон, литра 3. Перегонял на Катюше.

Оцинкованный бак??? в брагу при брожении выделяется цинк,а если еще и гнать из цинкового куба,то результат будет потрясающий,в выходе плавают цинковые бляшки и привкус и запах у самогона отвратительный.

Подскажите, хочу попробовать поставить. Первый вопрос - можно ли поставить в 5-литровой баклажке из-под воды? Второй вопрос - сколько сахара и дрожжей (сухих) нужно? По моим прикидкам 1 кг сахара и грамм 25 дрожжей - верно?

Подскажите, хочу попробовать поставить. Первый вопрос - можно ли поставить в 5-литровой баклажке из-под воды? Второй вопрос - сколько сахара и дрожжей (сухих) нужно? По моим прикидкам 1 кг сахара и грамм 25 дрожжей - верно?

Я поставил 3 шестилитровые пластиковые баклажки из под минеральной воды, в каждую штуки четыре мелконарубленных яблок, 100 грамм сырых дрожжей, и килограмма по полтора песочку. Дрожжи в большой кружке замешивай в водичке комнатной температуры, в отдельной кастрюльке сироп. Все разливаешь, обычный 20 рублевый презерватив сверху и в теплый уголок, дней на 12 - 15! И да пребудет с тобой сила!!!!

Рецептов много,но нигде не видел такого-можно ли использовать сусло после перегонки браги для повторной постановки браги вместо воды

Пробовал.10 литров барды доводишь водой до 15.+5кг сахара +100гр дрожей +1кг гороха.Ходит пока не успокоится.Результат-3литра-70

Народ помогите у меня тара для браги на 9 литров и на 5 какие пропорции нужны

Созревшую брагу для питья довожу до кипения в скороварке(гибнут дрожжи) Открываю(эфиры)Закрываю и остужаю

Дрожжи же погибают при содержании спирта 13%об.

Если дрожжи погибают при 13%об. то это значит, что брагу крепостью более 13%об. сделать невозможно. Так?

Дрожи не погибают и до 20 гр делал брагу.

На 10 л - 3 кг Сахара - 100 гр Саф Левюр.

5-7 дней и гоним.

на 35 литров 3 кг сахара дрожжей грамм 800 и картошки сырой нарезанной на 4 части 3-е суток и гатова

Всем, доброе время суток! Пож..подскажите что будет с брагой ,если я положила вместо 60гр все 120гр сухих дрожжей на 3кг сах,и10л воды. Всем спосибо!

Люди ...не парьтесь вы с этими перчатками и гидрозатворами просто не закрывайте крышку (пробку до конца), чтоб газы выходили, и ВСЁ.... т.к в емкости избыточное давление и газы выходят через неплотную крышку, пробку, туда НУ ВОТ НИКАК НЕ ПОПАДЁТ КИСЛОРОД!!! всегда так делаю и не парюсь с перчатками !!!

Доброго вам времени суток)

Только что продегустировал МОЮ ЛИЧНУЮ брагу, которая шестеро суток(седьмые сегодня) томилась в подъезде в гордом одиночестве и джинсах, дабы не сдохли от холода мои ненаглядные дрожжики.

Это моя первая брага! Первая! Такое ощущение, как девственность потерял.

Столько всего:

-сироп(тупо 300гр сахара залил 300мл теплой воды и размешал)

-две столовых ложки "Саф-Левюр"(развел в двух кружках по 300мл)

-немного яблочного сока "Добрый". Около 50мл.

Все это в полторашку, а остальное пространство заполнил теплой водой так, чтобы сантиметров 5 оставалось до горлышка. Сверху медицинская резиновая перчатка, которую проколол иголкой.

Получился достаточно приятный терпкий напиток(на любителя). Остается яблочное послевкусие.

Кто сделает так-же, напишите о своих впечатлениях.

P.S. бутылка стояла в подъезде т.к. дома сильно воняло, а родители сильно ругались.

Еще один момент: когда я пришел забирать брагу, то увидел, что перчатка была порвана(видимо порвал, когда ставил ее на выступ в подъезде, прочь от глаз людских, а там стены шершавые) всю неделю не проверял мою бражку. Сейчас парюсь, что там уксуса много, ведь тут про него пишут всякие взрослые дяденьки

И бражка действительно получилась немножко с кислинкой

брага перестала бродить что делать???

Помогите!Моя брага долго бродит и сладкая.По рецепту: 6 кг сахара,30 л воды,300 гр дрожей пресованных.Стоит 3 недели.В первый день бродила хорошо,потом стала.Я добавила ещё дрожей столько же.Она начала бродить, но очень слабо.Температура соответствующая.Что делать?

Помогите!Моя брага долго бродит и сладкая.По рецепту: 6 кг сахара,30 л воды,300 гр дрожей пресованных.Стоит 3 недели.В первый день бродила хорошо,потом стала.Я добавила ещё дрожей столько же.Она начала бродить, но очень слабо.Температура соответствующая.Что делать?

Три недели уже много, скорее всего не качественные дрожжи. Нужно 300гр. сухих дрожжей на 30л. воды и 6кг сахара.

Виктор

Пропорции браги очень просты 1:10:30 Дрожжи:Сахар:Вода. То есть 1 килограмм сырых дрожжей: 10 кг сахар: 30 литров воды в сумме дает общий обьем около 43 литров, потому лучше брать пластмассовую флягу на 60 литров.Алюминевые фляги бывают на 10,25,38 литров, другой объем экзотика. Почему надо брать большой объем? Пена, шапка (называйте как хотите) в начале брожение. Дрожжи вводить за 2-3 раза, первая партия дрожжей погибает в сладкой враждебной среде.Чтоб сильно не было пены, нужно добавить пол литра молока или любой животный белок.1 килограмм сырых дрожжей соответствует 200 грамм сухих, то есть пропорция 5:1. Учитесь детишки пока дядя добрый. без малого 40 лет в деле и кончайте изобретать велосипед, а займитесь делом. Сначала горячая вода, в ней растворяете сахар, да не ленитесь хорошенько размешать, а то сахар на дно заляжет, хорошо подходит насадка на дрель для размешивания строительных красок! Когда остынет до температуры локтя (окунаете локоть. терпит -нормально) водите дрожжи. Бродить 2 - недели, не больше!!! Брага должна быть чуть сладковата. Заводить лучше на растущую луну- лучше бродит и выход больше. Дальше хотите пейте, хотите гоните.

Если взять 30 литров воды и 10 кг сахара, то сахаристость раствора будет где то 30%. Содержание алкоголя в растворе 19%об. Дрожжи же погибают при содержании спирта 13%об. Исходя из этого весь сахар не будет переработан, говоря простым языком, это недоброд. Оптимальная сахаристость раствора должна быть 18%. В этом случае весь сахар переработается в спирт.Как рассчитать. Есть емкость, например, 38 литров. Максимально затора можно приготовить 3/4 или 4/5 объема, это приблизительно 30 литров, но не воды, а раствора. Рассчитываем количество сахара при сахаристости 18% - 5,4 кг. Засыпаем сахар и доливаем воды до метки 30 литров, и 540 г дрожжей (можно 0,5 кг). Выход 40 % самогона - 7 литров.И еще, если взять 1 кг дрожжей, 10 кг сахара и 30 литров воды, то мы получим вес 41 кг, а вот объем будет намного меньше, около 34 литров, зависит от сахара.Так что, добрый дядя, если учишь, то учи правильно, а не искажай технологию.

Пропорции браги очень просты 1:10:30 Дрожжи:Сахар:Вода. То есть 1 килограмм сырых дрожжей: 10 кг сахар: 30 литров воды в сумме дает общий обьем около 43 литров, потому лучше брать пластмассовую флягу на 60 литров. Бродить 2 - недели, не больше!!! Брага должна быть чуть сладковата.

Брага - зашибись!

Вот такой нехитрый гидрозатвор обошелся в зоомире чуть больше ста рублей крестовиной соединил выхода с бутылок и вывел трубку в форточку,никакого вам запаха и все плотно закрыто.

Чем пахнет брага? Варить не хочу, но знать надо))

Подскажите, осадок нужно слиавать перед варением ?

Брага пахнет дрожжами,а осадок не надо перегонять так как это мертвые отработанные дрожжи и вкус готового продукта будет заметно хуже.

как- то раз мы с другом испортили дрожжи,не довезли до дачи в жару. Вонь была страшная...Решили сделать диких дрожжей.Собрали падалиц яблок, слив, немного перезрелой малины-всё измельчили немытое замешав с сахаром и водой- 5 л кастрюлю. 10кг сахара растворили в 40л воды. вечером, когда в кастрюле закипело,добавили содержимое к сиропу. брага стояла около2,5 месяцев в полиэтиленовом мешке подвязанном к столбу. Гнали на эл.плитке из чайника через стеклянный холодильник. Продукт был высшего качества: нежные фруктовые тона- никакой сивухи! Рецепт лучших диких дрожжей: стакан малины,стакан сахара, стакан воды-растереть и залить в бутыль. Дрожжи вырастут через 2 недели. Условия: t не выше 24'С, темнота, водяной затвор или важный тампон, можно пробку не довернуть, и ВСТРЯХИВАТЬ почаще. Эти же условия( кроме ВСТРЯХИВАТЬ) важны в процессе брожения основной массы -отличается от брожения с хлебопекарными дрожжами. Первую дозу дрожжей я привёл в расчёт на 10л сиропу или подслащенного сока, далее изучайте винаделил...(граппа, кальвадос, сливовица-это продукты перегонки вин) Всем Здоровья и Успеха.

запарил брагу на хмелевой закваске . в первые же минуты зашипела как карбид.думаю ,результат обеспечен.

ПРОВЕРЕН НЕ ОДНИМ ГОДОМ

НА 30 ЛИТРОВ ВОДЫ - 8 КГ САХАРА

2-ПАЧКИ ПО 100 ГР СУХИХ ДРОЖЖЕЙ САФ-ЛЕВЮР.бЕРЁМ 18/20 ЛИТРОВ ХОРОШО ТЁПЛОЙ ВОДЫ БРОСАЕМ 8-КГ САХАРА МЕШАЕМ ДО ПОЛНОГО РАССТВОРЕНИЯ САХАРА .ОТДЕЛЬНО БЕРЁМ ЧУТЬ ТЕПЛУЮ ВОДУ 7/10 ЛИТРОВ И РАЗВОДИМ 200 ГР ДРОЖЖЕЙ ДО ПОЛНОГО РАСТВОРЕНИЯ.ПРОБУЕМ НА ОСЧУП ВОДУ С РАЗВИДЁНЫМ САХАРОМ - ВОДА ДОЛЖНА БЫТЬ ПРИМЕРНО 32-37 ГРАДУСА И ДОБАВЛЯЕМ СЮДА РАЗМЕШАНЫЕ ДРОЖЖИ ОСТАВЛЯЕМ НА 2/3 ЧАСА.ЧЕРЕЗ 2/3 ЧАСА НУЖНО ПРОВЕРИТЬ БРАГУ - БЫВАЕТ ТАК БРАГА ОЧЕНЬ АКТИВНО ИГРАЕТ ПОДЫМАЕТСЯ ШАПКА ПЕНЫ НУЖНО ПОСАДИТЬ ПЕНУ.НУЖНО ОТДЕЛЬНО В ЧУТЬ ТЕПЛОЙ ВОДЕ 3/4 ЛИТРА РАЗВЕСТИ 1-ПАЧКУ 50 ГР ДРОЖЖИ САФ-МОМЕНТ И ВЫЛИТЬ В БРАГУ И ОНА У ВАС НЕ ПОЙДЕТ ЧЕРЕЗ ВЕРХ.НУ СКАЖЕМ ТАК ПЕНА УПАДЕТ А БРАГА БУДЕТ СЕБЕ СПОКОЙНО ДАЛЬШЕ ИГРАТЬ ЧЕРЕЗ 10-14 ДНЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ГДЕ ОНА У ВАС БУДЕТ СТОЯТЬ ПРОДУКТ ГОТОВ ДЛЯ ПЕРЕГОНА. НА ВЫХОДЕ ВЫХОДИТ 8-ЛТР ХОРОШЕГО 50-ДЕСЯТИ ГРАДУСНОГО САМОГОНА.НО К СОЖАЛЕНИЮ ЗАПАХ ДРОЖЖЕЙ НЕМНОЖКО ПРИСУТСТВУЕТ.МОЖЕТ КТО ТО ЗНАЕТ ПРОВЕРЕНЫЙ СПОСОБ КАК МОЖНО ОЧИСТИТЬ ИЛИ ПЕРЕБИТЬ ОБЫЧНЫЙ ЗАПАХ САМОГОНА

поделюсь своим рецептом браги и очистки. Я сам живу в германии много перепробовал дрожжей и способов . Пришел к выводу и идеальному рецепту чистому самогону без запаха сивухи достаточно одного перегона. Пользуюсь дрожжами АНГЛИЙСКИМИ сухими турбо дрожи .6 кг сахара 21 литр воды и сам пакетик 66 гр турбо дрожжей . фото попробую загрузить.В общем Я делаю 12 кг сахара 42 литра воды и 2 пакетика дрожжей и ещё важно я нигде в инете российском не прочитал что бы кто-то в брагу добавлял порошок активированного угля .А ведь это очень важно .пробовал самогон очищать углем после выгонки сам дистилат но это не то эффект маленький ..Важно добавлять порошок угля в брагу Я добавляю на 12 кг сахара с водой в 60 литровый бак грамм 100 порошка угля , и все это дело 5 или 6 дней бродит . эти дрожжи бродят до 14 гр алкоголя этого хватает . Чем крепче брага тем гризней будет выход самогона. После обязательно надо осветлить брагу ,я пользуюсь от этой же фирмы осветлителем за сутки брага осветляется уголь оседает на дно с дрожжами бражка становится почти прозрачная . Начинаем гнать выход гарантированный чистейший нейтральный самогон .Не надо ничем чистить не марганцовкой не углем и прочими .. Сам проверил это идеальный рецепт.

дрожи самые лудшие по моему опыту !

осветлитель.

Как это возможно из 10кг сахара 15л пистолета.Фокусники просто или...

взял бутыль от офисной воды (19 литров) туда 15 литров воды, 5 кг сахара, 250 гр. сухих дрожжей, бродило 10 дней - на выходе после первой перегонки получилось литров 5 50 градусного, после второй перегонки 70 градусный самогон, литра 3. Перегонял на Катюше.

АФИГЕТЬ!Бутылка 19л,а у него 15л воды 5кг сахара и подъем брани ИЛЮЗИОНИСТ блин еще один.

Предлагаю попробовать чистить продукт ЯБЛОКОМ. Яблоко чиститься от кожуры, очень мелко нарезается, и засыпается в бутылку. Одно яблоко 90-120гр на 1,5л. Периодически встряхивать или переворачивать бутылку. Через 2-3 дня слить и профильтровать. Запах самогона исчезает. Появляется слегка золотистый цвет. Добавить на 1,5л одну чайную ложку меда. Попробуйте, останетесь довольны. Рецепт с яблоком узнал здесь же.

В нашем городе угробили пиво. Старый пивзавод перекупил какой то новорусский алигархишка-ворюга, старый персонал его не устраивал своим опытом и разговорчивостью, всех уволил, набрали новых, а на место технолога взяли выпускника-молокососа. Тот от великого ума заставил всех вычастить и выпарить бродильные чаны... П****ц пиву настал сразу, что только не делали, чтоб поправить положение. На стенках чанов годами образовывалась особая микрофлора, их ополаскивали, но никогда не чистили. Не повторяйте чужих ошибок!!!Я свою флягу лет 20 не мыл, да и закваска там постоянно хорошая на дне лежит.

Привет всем . Не вздумайте ставить брагу на сухих дрожжах . Дело в том что пишут про сухие дрожжи это просто выдумка . Сколько раз пробовал не чего не выходило . Берите просто сырые дрожжи . До пустим 10 литров браги нужно 2 килограмма сахара 200 грамм дрожжей . Вот в принцепе простой рецепт браги сложного нечего нет . Брага будет готова через 7 - 10 - 14 дней . Всё зависит от комнатной температуры . Всем удачи .

Так делается брага на сухих дрожжах или нет? Писец какой то.

Поставил две бутылки из под воды. по 12 литров воды 4 кг сахара и 50 гр саф . в каждую. Все бурчит и пузырит. Результат через неделю.

очнулся на кухне непонял продолжил очнулся ночью в огороде

Привет всем . Не вздумайте ставить брагу на сухих дрожжах . Дело в том что пишут про сухие дрожжи это просто выдумка . Сколько раз пробовал не чего не выходило . Берите просто сырые дрожжи . До пустим 10 литров браги нужно 2 килограмма сахара 200 грамм дрожжей . Вот в принцепе простой рецепт браги сложного нечего нет . Брага будет готова через 7 - 10 - 14 дней . Всё зависит от комнатной температуры . Всем удачи .

Почему сухие не подходят? Я саф-моментом пользуюсь нормально получается. Но я ее не перегоняю а так пью. градусов 7-10 получается

Всегда делаю на турецких сухих:выходит 11-14литров 50градусов😈

Брага стоит уже 17 дней, до сих пор булькает. Можно перегонять или дождаться отсутствия пузырей7

Подскажите пожалуйста люди, на пять литров пластиковой бутылки, сколько надо сахара сыпать? Дрожжи у меня саф левюр и саф момент, ну и пропорции дрожжей...И можно ли добавить сверху изюм? Мыть его или не мыть? сколько настаивать?

ВСЕГДА СТАВЛЮ С СВЕЖИМИ ДРОЖЖАМИ РЕКОРД БЕЗОТКАЗНЫЕ 800 ГРАМ 30 ЛИТРОВ ВОДЫ 6 КГ САХАРА СНАЧАЛА СЫПЛЮ САХАР ПОТОМ ТЁПЛУЮ ВОДУ

Всем доброго здравия. Подскажите что делаю не так. Поставил брагу в пластиковой бочке на 65л, 15 кг сахара, 200гр сухих спиртовых дрожжей(белорусских) бродит уже месяц, 2 раза в день(последние 5 дней) перемешиваю, на вкус сладкая, гидрозатвор срабатывает 1раз в 10 сек. Как ускорить процесс?

Друзья не закрывайте брагу не крышками не перчатками не надо ее душить лучше раз в два дня помешаейте чистой деревянной палкой итог самогон получается не вонючий

Очень долго бродит брага.

Купил сахара "365" в Ленте. Пакеты по 5 кило. Налил в 2 емкости (18 л + 5 кг и 50 л + 10 кг сахара) Первая емкость с гидрозатвором, вторая просто под плотной крышкой, но не герметичная. Дрожжи использовал какие обычные хлебопекарские. Засыпал 80 г в большую емкость и около 50 г в маленькую.

Первые пару дней гидрозатвор булькал часто, бульк за 1 - 2 секунды. Потом как то стух до булька в 10 - 15 секунд. Через неделю засыпал сверху еще дрожжей. 100 граммов между двумя емкостями пропорционально поделил. Без особого толка правда.. Резкое вспенивание при вливании заведенных дрожжей и быстрый возврат к предыдущему состоянию... За час где то.

В таком пассивном режиме стоит уже 3 недели почти. Регулярно помешиваю, выгоняю газ, но толку особого нет. В обоих емкостях идет процесс, но брага все равно сладкая. Алкоголь почти не чувствуется. Уже не знаю что и делать то. Температура в районе +25 градусов.

в общем поставил брагу,1кг сахара-5 литров воды-80 г сухих дрожжей-150 гороховой крупы-муки(сам молол половинки гороха) раскрышил полторы печеньки (как пено-гаситель) шипело триндец и РОВНО ЧЕРЕЗ СУТКИ ПРАКТИЧЕСКИ ПРЕКРАТИЛО! после чего добавил еще 600г сахара и долил воды до 9 литров… ОПЯТЬ РОВНО СУТКИ АКТИВНОГО ШИПЕНИЯ И ПОЧТИ СТИХЛО!

пс. добавил 200г сахара И ДОВЕЛ РАСТВОР ДО 10 ЛИТРОВ опять ЗАШИПЕЛО ТРЫНДЕЦ!

НЕУЖЕЛИ ТАК БЫСТРО СБРАЖИВАЕТ САХАР?

И с чем это связанно? или что другое?

пс .емкость 10 литров температура 30 днем 26 к утру(градусник лежит рядом с бутлей (стеклянной) в плотную)