Луковицу мелко порубите, поджарьте в прованском (оливковом, растительном) масле. Грибы отварите. Все смешайте, добавьте пшено, промытое в теплой воде. От кочана кислой капусты отделите листья, вырежите у каждого толстую среднюю жилу, посолите, положите фарш, сверните капустный лист с фаршем рулетом.
В кастрюлю налейте 1 ст. л. масла, уложите рулетики в кастрюлю плотно друг к другу, поливая каждый ряд маслом. Сверху покройте оставшимися листьями капусты, залейте взваром из кореньев, накройте крышкой, поставьте в горячую печку (духовку) на 2 ч.
Готовые рулеты уложите на блюдо, полейте маслом с поджаренным луком.
Продукты
лук
3
шт.
грибы свежие
8
шт.
или грибы сушёные
8
шт.
крупа пшённая
400
г
капуста квашеная
1
кочан
масло растительное
сколько уйдет
морковь
1
шт.
корень петрушки
2
шт.
корень сельдерея
1
шт.
Рецепт: Голубцы с грибами и пшенной начинкой. Как приготовить Голубцы с грибами и пшенной начинкой?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Пшенная каша 
Котлеты из пшенной каши с томатной... 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с куриным фаршем и... 
Сырники с пшённой кашей 