Кусочками нарезанное мясо прежде всего замочить на 4 часа в вине. Затем мясо положить слоями в посуду, каждый слой посыпая солью, перцем, измельченным лавровым листом, гвоздикой и корицей, перекладывая кружочками лука и помидора, сбрызгивая вином, к которому добавлены уксусная эссенция и сахар. Оставшимся вином залить последний слой мяса, положить сверху небольшой груз и мариновать 2 дня. Затем кусочки мяса насадить на шампуры и жарить на горячих углях, неоднократно сбрызгивая маринадом.
Продукты
филе говядины
1
кг
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
2
шт.
гвоздика
4
шт.
корица
по вкусу
чеснок
5
долек
лук
4
шт.
помидоры
6
шт.
вино сухое
1
бутылка
эссенция уксусная
1
ч. ложка
сахар
1
ст. ложка
Рецепт: Шашлык из говядины. Как приготовить Шашлык из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Шашлык из говядины в майонезе 
Сердце на барбекю 
Маринад для говяжьего стейка 
Жареная маринованная говядина 
Говядина в пикантном маринаде 