Постную свинину разрезать на 4 или 5 ломтей, отбить, посыпать солью, перцем и мукой, в середину положить брусочек зеленого масла. Ломтики мяса скатать в продолговатые рулеты, обмакнуть в смесь яйца с молоком, обвалять в пшеничной муке, затем еще раз обмакнуть в яично-молочную смесь, обвалять в кубиках булки, положить на час в холодильник. Потом в разогретом жире жарить до коричневого цвета (минут 8—10). Чтобы кубики булки не хрустели, «ракеты» надо погреть 10—15 минут в духовке.
Подавать с жареным картофелем и приготовленной на паре морковью. Отдельно подавать желе из яблочного сока.
На край блюда для жаркого поместить очищенную выдолбленную брюкву, залить туда спирт и перед подачей блюда зажечь.
«Ракеты повара» можно готовить из филе индейки, бройлера, куриного филе, крольчатины и мяса дичи (его сначала надо мариновать).
Продукты
свинина
600
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло сливочное
120
г
зелень укропа рубл.и зелень петрушки
2
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
сок лимонный
1
ч. ложка
Для панировки:
мука пшеничная
2
ст. ложки
булка белая
0.5
шт.
яйца
2
шт.
молоко
2
ст. ложки
жир
сколько уйдет
Рецепт: «Ракета повара». Как приготовить «Ракета повара»?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 