Чеснок очистить, разрезать пополам и смазать им специальную керамическую жаростойкую посуду для фондю - какелон. Чеснок можно покрошить и насыпать в какелон. Влить туда вино и постепенно нагреть. Сыр нарезать кубиками и при непрерывном помешивании растопить его в вине. Кукурузную муку развести черешневой водкой и влить в растопленный сыр. Приправить мускатным орехом и свежесмолотым белым перцем. Поставить какелон на плитку какелона. Сделать такое пламя, чтобы температура сырного соуса все время держалась на грани закипания. Белый хлеб нарезать кубиками размером около 3 см и подать отдельно на глубоком блюде. За столом каждый участник трапезы может взять специальной вилкой кусок хлеба, окунуть его в сырный соус и держать там, пока хлеб не пропитается соусом.
Продукты
чеснок
1
зубчик
вино белое
300-400
мл
сыр твердый
300-400
г
сыр мягкий
300-400
г
мука кукурузная
1
ч. ложка
водка черешневая
40
мл
мускатный орех молотый тертый
1
щепотка
перец белый молотый
1
щепотка
хлеб белый пшеничный
500-1000
г
Рецепт: Фондю из Невшателя. Как приготовить Фондю из Невшателя?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Простое сырное фондю 
Фондю с креветками 
Фондю с картофелем 