Подготовленную тушку порубить на куски, удалить кости и кожу. Хорошо перемешать перец черный, соль. Кетчупом и соусом обмазать куски мяса, положив в холодильник на 24 ч. Приготовленное мясо по 5 кусочков нанизать на шпажки или шампур. Обмазанные маслом куски курицы печь в духовке. Во время печения несколько раз переворачивать шпажки, смазывая куски кетчупом.
Подавать с соусом «саге», Для этого нужно хорошо перемешать растертый острый перец и нарубленный чеснок с растительным маслом, добавить сок лимона и снова перемешать, влить куриный бульон и еще раз перемешать. Если соус очень густой, то развести небольшим количеством воды. Соус до момента подачи сохранять в холодильнике.
Продукты
курица
1.5-2
кг
масло растительное
80-100
г
бульон куриный
50
г
сок лимона
1
шт.
кетчуп
150
г
чеснок
3
г
перец чёрный
4
г
перец стручковый острый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соте из курицы. Как приготовить Соте из курицы?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Соте с баклажанами по-русски 
Соте из овощей 
Соте из баклажанов 
Соте из баклажанов 
Овощное соте с баклажанами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 