Для этой легкой тыквенной запеканки с сыром овощи слегка обжариваются, а затем запекаются в сырно-сливочном соусе. Особую пикантность запеканке тыквенной придают семечки подсолнуха.
Продукты (на 4 порции)
тыква
1
кг
сыр тёртый
100
г
морковь
250
г
семена подсолнечника обжаренные
100
г
сливки
200
г
лук-порей
500
г
лук репчатый
2
головки
яйца
4
шт.
лук зелёный
1
пучок
чеснок
1
зубчик
масло растительное
3
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
имбирь молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Как приготовить тыквенную запеканку с сыром:
Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и порей—кольцами.
Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Добавить морковь, слегка обжарить, положить порей, зеленый лук, тыкву и жарить еще 5 минут. Приправить солью, перцем, имбирем, добавить половину нормы семян.
Для соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.
Овощи выложить в смазанную маслом форму, залить яичным соусом, посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при 200 °С. При подаче разрезать запеканку тыквенную на порции и оформить зеленью.
Рецепт: Запеканка тыквенная с сыром. Как приготовить Запеканка тыквенная с сыром?
Тыквенно-творожная запеканка 
Творожно-тыквенная запеканка 
Тыквенная запеканка 
Тыквенная запеканка с творогом и... 
Запеканка творожная с тыквой 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Картофельная запеканка с... 
Овощная запеканка 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Печеная тыква сладкая 
Тыква печеная 
Тыква с сахаром, запечённая в пакете 
Тыква, запечённая с базиликом и... 
Запеченная тыква с орехами и мёдом 