Желтый формовой пирог с начинкой

Смешать муку, разрыхлитель и порошок для пудинга, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и солью. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой. Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (25 х 11 см). Поставить форму на решетку в духовку. Электродуховку разогреть до 180 С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время выпечки: около 40 минут. Форму на 10 минут поставить на подставку, осторожно вынуть пирог из формы и остудить. Для начинки очистить манго, отделить мякоть от косточки. Нарезать маленькими кубиками. Смешать с сахаром и лимонным соком. Приготовить желе из порошка, сахара и апельсинового сока согласно инструкции на упаковке, перемешать с манго, еще раз вскипятить. Остудить в течение 45 минут, пока масса не загустеет. Пирог разрезать вдоль по толщине на три слоя, начинить желе и поставить на холод. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Нарезать электроножом или ножом-пилой.