рецепт

Средиземноморский рыбный суп

 12 порций

Бульон из-под мидий должен постоять немного, чтобы песок осел на дно кастрюли. Перелейте отфильтрованную жидкость в мерный стакан. Вылейте жидкость с песком из кастрюли. Помойте и высушите кастрюлю. Нагрейте в кастрюле на среднем огне масло. Положите порей и чеснок и пассеруйте, пока они не станут мягкими. Добавьте соль, тимьян, шафран, помидоры с соком, жидкость из-под мидий и 450 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Разомните помидоры ложкой. Шумовкой выньте беспозвоночных из кастрюли, положите их в миску и отставьте в сторону. Добавьте кусочки трески, креветки и морские гребешки, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите без крышки 5—8 минут, пока дары моря станут непрозрачными. Добавьте моллюсков и мидий. Вновь нагрейте суп. Посыпьте петрушкой и заправьте большой порцией «КоиШе».

Продукты (на 12 порций)
гребешки морские 450г
моллюски морские средние12шт.
мидии средние12шт.
креветки тигровые450г
лук-порей небольшие стебли2шт.
масло оливковое 3ст. ложки
чеснок мелко нарезанный1зубчик
соль 1ч. ложка
тимьян сухой по вкусу
шафран (рыльца)0.5ч. ложки
помидоры консервированные 800г
филе трески 900г
петрушка сушёная нарубленная2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Средиземноморский рыбный суп. Как приготовить Средиземноморский рыбный суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп с креветками
Средиземноморская кухня
Блюда из креветок Блюда из мидий Блюда из трески
2 спасибо 3450 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)