Тесто бездрожжевое на кефире (для лепешек)

На кефире можно лепешки типа чебуреков приготовить лепёшки на кефире

Очень понравились лепёшки на кефире, теперь частенько буду делать!

а сколько по времени и при какой температуре готовить?

а сколько по времени и при какой температуре готовить?

А у нас в семье это называют оладьи

ну на оладьи то жидкое тесто делается

спасибо!! сразу попал куда надо.

повешу рецепт на кухне. г ОРЁЛ.

Молодец!!!

у меня бабушка такие же пекла. спасибо огромное за рецептик, вспомнила детство

надо попробовать

Спасибо большое за такой рецепт -= искала давно его - мама и бабушка так пекли всегда - пойду сейчас делать потом отпишусь и отправлю что получилось .

Получилось отлично - сытно , быстро ,вкусно !!! СПАСИБО за напоминание .

я все выпекаю при температуре от 175 до 200. а готово - как подрумянится )) А примерно через какое время подрумянятся? А то я ведь всё это время и буду у духовки сидеть и ждать, когда.

Каждая духовка работает по-разному) такие пирожки примерно минут 20 или побольше будут готовиться

Спасибо, Елена и спасибо автору. Сделала с капустой, пекла 40минут при 190гр. Может передержала, а может соды мало добавила- тесто немного жестковатым получилось. Но всё равно всем очень понравилось, всё смели. Буду совершенствоваться, тем более, это мои первые пирожки

Скажите,пожалуйста,маргарин в это тесто не добавляется? Я просто по маминому рецепту добавляю маргарин. Спасибо Вам большое за рецепт!

скажите пожалуйста,а жарить такие пирожки можно?

получились сухари , почему? все делал по инструкции

получились сухари , почему? все делал по инструкции

У меня тоже получались суховаты. Но если их горячими положить в полиэтиленовый пакет, то они станут мягче.

Тесто очень сухое. Мне не понравилось!

Сухие и черствые у меня получились. В чем дело: муки переборщила или надо немедленно выпекать, пока идет реакция соды и кефира? Градус 170, время 15-20 мин. Надо ли готовые смазать сливочным маслом и накрыть влажным полотенцем?

Спасибо за рецепт, пирожки получились вкусные,мужу очень понравились!))))

Большое спасибо за рецепт. сделала основу для пиццы - изумительно нежно

Я в это тесто не добавляю яйцо, и еще тесто должно быть мягкое. у нас, у чеченцев из него готовят пышки- локъмаш, просто раскатать, нарезать примерно со спичечный коробок можно и по больше или в виде фигурок и жарить в разогретом раст. масле, делают чепалгаш с творогом, хингалаш с тыквой и т.д. раскатывают с начинкой тонко и пеку на сухой сковороде, а затем смазывают слив. маслом, ВКУСНО и полезно!

Еще добавлю, тесто на кислом молоке очень легкое для организма, нежели дрожжевое, а аромат-чудо, и готовить его много времени не надо, все очень быстро без пауз, молоко лучше подогреть чуть теплым и все будет здорово! Приятного аппетита!

а у меня пирожки получились деревянные.я видела наподобие рецепт-там масло добавляли,может,за счёт него тесто немного понежнее будет...

Пирожки НЕ получились ! Твердые и немного хрустящие.Какой должен быть кефир - прохладный или тёплый, яйцо - прямо из холодильника или чтобы приняло комнат. температуру ? При какой температуре печь и сколько времени ? Почему нет в тесте какого-нибудь масла ?

Пирожки НЕ получились ! Твердые и немного хрустящие.Какой должен быть кефир - прохладный или тёплый, яйцо - прямо из холодильника или чтобы приняло комнат. температуру ? При какой температуре печь и сколько времени ? Почему нет в тесте какого-нибудь масла ?

Я из такого теста и пекла, и жарила. И кефир, и яйца брала любой температуры. Но жареные мне больше понравились, как раз потому, что жарила в масле.

скажите пожалуйста,а жарить такие пирожки можно?

Осваивайте тесто дрожжевое-вкусно,нежно,без мороки,просто чуть дольше,капризное это содовое тесто-чуть соды переложил,все,жестко выйдет,хоть тресни!

Муки слишком много в рецепте. Обычно хватает 500-550 гр муки (если она хорошего качества и отстоявшаяся, нужно смотреть дату производства - чем старше, тем лучше). В тесто добавьте пару столовых ложек растительного масла или растопленного маргарина (жира). И всё таки больше такое тесто подходит для жарки.

P.S. Каждые выходные в течение 10 лет пеку лепешки на таком тесте. В семье любят их слоёными. Для этого всё тесто делю на 5 частей, каждую раскатываю толщиной в 1 см (или чуть тоньше), смазываю растопленным кулинарным жиром (с ним идеально получается), складываю краями к середине в комочек. Так с каждым кусочком раз 5-6 по очереди. В последний раз раскатывать толщиной чуть больше 1 см, в середине сделать пару надрезов и жарить в раскаленном масле. Дать немного отдохнуть и наливать чай)

Почему вы пирожки называете лепешками?

Чтобы пирожки из кефирного теста были нежнее, не надо добавлять яйца. И их лучше жарить в масле, а не печь в духовке.

Никогда тесто на соде не будет лучше дрожжевого. Такой вариант для тех, кому лень готовить, тех, кто не умеет готовить и тех, кому все равно на качество приготовленной пищи. Даже на фото видно, что результат ужасе. Бедные мужчины у таких хозяек )))

Никогда тесто на соде не будет лучше дрожжевого. Такой вариант для тех, кому лень готовить, тех, кто не умеет готовить и тех, кому все равно на качество приготовленной пищи. Даже на фото видно, что результат ужасе. Бедные мужчины у таких хозяек )))

Возможно те, у кого тесто получилось твёрдым, брали обезжиренный кефир? А лучше всего - добавить в кефир 50гр. сметаны.

чёт посмотрела на фото - неаппетитно выглядят пирожки...((( Пойду в другом месте искать.

спасибо за рецепт.

Впервые в жизни делал тесто (вышел на пенсию,время появилось), а тем более пирожки (начинка- фарш с лучком, беляшная), жена , когда увидела, чуть в обморок не упала, ну, а когда попробовала, в восторге была неописуемом. Так что, спасибо за рецепт!

Вкусно пока горячие.Дрожжевое вкуснее.

У меня пирожки из такого теста не пошли - жесткие получились, хоть все по рецепту делала (и кефир не обезжиренный был). Муж сказал, что хочет "настоящих" пирожков.

Никогда тесто на соде не будет лучше дрожжевого. Такой вариант для тех, кому лень готовить, тех, кто не умеет готовить и тех, кому все равно на качество приготовленной пищи. Даже на фото видно, что результат ужасе. Бедные мужчины у таких хозяек )))

Да, это тесто не у всех получается. У меня получается вкусно даже совсем без яиц. А с дрожжевым и сравнивать нечего, это просто разные рецепты.

Никогда тесто на соде не будет лучше дрожжевого. Такой вариант для тех, кому лень готовить, тех, кто не умеет готовить и тех, кому все равно на качество приготовленной пищи. Даже на фото видно, что результат ужасе. Бедные мужчины у таких хозяек )))

Дрожжевое тесто не все любят и оно намного тяжелее для желудка чем кефирное!

Никогда тесто на соде не будет лучше дрожжевого. Такой вариант для тех, кому лень готовить, тех, кто не умеет готовить и тех, кому все равно на качество приготовленной пищи. Даже на фото видно, что результат ужасе. Бедные мужчины у таких хозяек )))

Дрожжевое и тяжелее для переваривания, да и вред дрожжей доказан. Я вот дрожжевое тесто и хлеб вообще не ем, из соображений пользы, так что это не для ленивых хозяек)) бедные домочадцы тех хозяек, которым всё равно, вредное или полезное они готовят семье!

Я такое тесто жарила с любой начинкой.и даже очень:-)

Никогда тесто на соде не будет лучше дрожжевого. Такой вариант для тех, кому лень готовить, тех, кто не умеет готовить и тех, кому все равно на качество приготовленной пищи. Даже на фото видно, что результат ужасе. Бедные мужчины у таких хозяек )))

Тесто не годится для жарки и выпекания в духовке! Такое тесто подходит для вареников.

Поверхностный гастрит, холецистит, панкреатит (вне обострения), но хочется чего-то вкусненького? Тогда этот рецепт подходит. Испробовано на себе и муже. Пекла в духовке лепешками (только сахаром сверху посыпала) - суховато, но съедобно. Сын делал основу для пиццы, тоже неплохо. С начинкой нежнее и повкуснее.

а на сковороде можно?

1 кг муки не многовато?