Картофель очистить, натереть на терке с мелкими отверстиями, поместить в двойную марлю, отжать сок. Смешать с протертым через сито творогом, яйцами, солью, хорошо вымесить, сделать крупные галушки величиной с грецкий орех, вдавить пальцем небольшую ямку — «ушко». Отваривать небольшими порциями в подсоленном кипятке в течение 10 минут.
Готовые «ушки» вынуть шумовкой, положить на блюдо, полить сметаной, сверху положить обжаренные на сливочном масле кольца репчатого лука и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Продукты
картофель
500
г
творог
250
г
сметана
100
г
лук репчатый
60
г
зелень укропа
20
г
яйца
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Картофельные «ушки». Как приготовить Картофельные «ушки»?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
