рецепт

Овощное рагу с баклажанами

Полезное и легкое блюдо – овощное рагу. Рецепт с баклажанами отличается особой пикантностью и некоторой остротой, которую вносят баклажаны. Это рагу не покажется вам пресноватым, как это иногда бывает с овощными блюдами, и в то же время овощное рагу с баклажанами остается полноценной здоровой пищей.

Продукты
соль для удаления горечи по вкусу
перец чёрный 0.25ч. ложки
асафетида (по желанию)0.5ч. ложки
масло оливковое 125мл
соль 1ч. ложка
зелень петрушки рубленая свежая2ст. ложки
помидоры средний,очищенный (кубики)4шт.
баклажаны средний (кубики)2шт.
цукини средние (ломтики)4шт.
перец острый красный большой (полоски)1шт.
перец зеленый большой (полоски)1шт.

Положите баклажаны в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Промойте и обсушите баклажаны бумажным полотенцем.

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле, добавить асафетиду (по желанию), сразу же положить кубики баклажанов и жарить под крышкой, часто помешивая в течение 3 минут. Добавьте болгарский перец, цуккини и черный перец; тушить овощное рагу с баклажанами на слабом огне под крышкой в течение 15 минут или до тех пор, пока цуккини, перец и баклажаны не станут мягкими (если овощи твердые, то добавьте немного воды). Добавьте помидоры, соль и петрушку и перемешайте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с баклажанами. Как приготовить Овощное рагу с баклажанами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные Блюда из кабачков Блюда из цуккини
10 спасибо 19494 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)