Эта подливка очень хорошо сочетается с простым отварным рисом. Если у вас нет тмина и куркумы, добавьте больше молотого кориандра. Можете также добавить молотых семян укропа.
В небольшой кастрюле разогрейте масло и поджарьте тмин. (Если вы используете индийский тмин, то жарьте его до коричневого цвета). Затем добавить перец и куркуму. Помешайте и добавить картофель. Жарьте 10 минут на сильном огне, помешивая добавьте воду, соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут. Добавить простоквашу или ряженку и молотый кориандр. Помешайте и оставьте на слабом огне на 5 минут. Добавьте ломтики огурца и снимите с огня.
Продукты
вода
2
стакана
масло топлёное
3
ст. ложки
тмин семена
1
ч. ложка
перец острый красный острый
0.5
ч. ложки
соль
1.5
ч. ложки
простокваша
0.5
стакана
или ряженка
0.5
стакана
куркума
1
ч. ложка
кориандр молотый молотый
1
ч. ложка
картофель мелко нарезанный средний
6
шт.
огурцы небольшой,очищенный тонко
1
шт.
Рецепт: Картофельная подливка (карри). Как приготовить Картофельная подливка (карри)?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на... 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Блинчики на простокваше 
Таратушки на кефире 
Оладьи на ряженке 
Манник на ряженке 
Печенье на растительном масле и... 
Яблочная шарлотка на ряженке 
Желе из ряженки с какао 