Репчатый лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Отварное нежирное мясо пропустить через мясорубку. Зелень (майоран, петрушку, базилик) промыть и мелко нарезать. Все соединить, добавить соль и черный молотый перец, майонез или сметану, тщательно перемешать. Приготовить пресное тесто для лепешек: все компоненты соединить, замесить крутое тесто, раскатать в тонкие лепешки диаметром 15—20 см. Перед укладкой фарша тесто смазать растительным маслом.
Уложить приготовленный фарш ровным слоем на всю поверхность тонко раскатанной лепешки из пресного теста и, скатав в рулет, запечь в духовке. Вынув рулет из духового шкафа, сразу же смазать его сливочным маслом.
Продукты
мясо отварное
1
кг
лук репчатый
200
г
сметана
100
г
или майонез
100
г
зелень пряная
100
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для теста:
мука пшеничная
2
стакана
кефир
1
стакан
сахар
1
ст. ложка
сода пищевая
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Мясной рулет. Как приготовить Мясной рулет?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Макароны с мясом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Таратушки на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 