Телятину нарезать ломтиками. Бульон подогреть, добавить предварительно замоченный в холодной воде желатин, прокипятить и охладить. Морковь очистить, сделать по всей длине бороздки ножом для каннелирования, нарезать поперек тонкими ломтиками.
На кружочки яиц выложить каннелированные ломтики моркови. Сверху положить колечки маслин. Ломтики телятины разложить по формочкам, но каждый положить украшения из яиц и моркови, оформить веточками укропа. Залить желе и дать ему застыть.
Продукты
телятина отварная
400
г
бульон мясной
500
мл
желатин
20
г
Для украшения:
яйца сваренное вкрутую
2
шт.
морковь вареная
1
шт.
маслины без кисточек
3-4
шт.
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Заливное из телятины. Как приготовить Заливное из телятины?
Заливное из курицы 
Рыба заливная 
Заливное из говядины 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 