рецепт

Довга

 4 порции

Традиционный азербайджанский рецепт – довга, кисломолочный суп. Довга – обязательное блюдо праздничного стола.

Продукты (на 4 порции)
баранина 430г
мацони (простокваша)800г
нут 60г
мука пшеничная 30г
лук репчатый 50г
щавель 100г
шпинат 100г
зелень 100-150г
рис 20г
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Из костей баранины готовят бульон, а из мякоти баранины — фарш, пропуская мясо через мясорубку с добавлением лука и специй. Из фарша делают мелкие фрикадельки. Горох перебирают и замачивают в холодной воде в течение 3—4 часов, затем его варят до полуготовности. В отдельной посуде смешивают мацони с мукой и проваривают смесь на плите при беспрерывном помешивании, чтобы мацони не свернулось. После этого добавляют горох, перебранный и промытый рис, фрикадельки и варят довгу до готовности. Фрикадельки рекомендуется предварительно отварить в отдельной посуде. Когда довга закипит, добавляют мелко нашинкованную зелень, соль, перец. Подаваться к столу довга может в холодном виде в летнее время и в горячем виде зимой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Довга. Как приготовить Довга?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с мясом Суп из баранины Суп рисовый
Азербайджанская кухня Азиатская кухня
Блюда из нута Блюда из риса Блюда из шпината Блюда из щавеля
14 спасибо 6725 4 2
Könül Пятница, 05 Октября 2012 г. 21:48 #

здравствуйте, мне интересно где вы берете эти рецепты? Во многих из них много ошибок - или имя не правильно написана или же ингидиенты не совпадают

   
цитировать
Маруся Понедельник, 08 Октября 2012 г. 17:22 #

Konul, а вы что именно с чем не совпадает?)и разве это так принципиально, если вкусно получается)

   
цитировать
Мила Понедельник, 13 Января 2014 г. 04:19 #

Что за ужасный рецепт. Откуда вообще он взят? Никогда в довгу не кладут щавель. Шпинат, кинза, укроп, если есть, то еще лук слезун. И зелень не в конце добавляют, она должна свариться. Рецепт -жалкое подобие довги.

   
цитировать
Айгуль Пятница, 01 Июля 2016 г. 19:44 #

Кто готовит довгу в бульоне баранины:z)я в шоке:pnk:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)