Предварительно отварить свеклу до полуготовности, остудить, почистить и натереть через крупную терку. Овощи нарезать кубиками, лук порезать и поджарить в растительном масле, затем добавить нарезанные овощи и свеклу. Все вместе тушить 2—3 минуты. Переложить готовую массу в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Варить 20—25 минут, затем влить кипящий настой из пшеничных отрубей и заправить борщ томатом, посолить и довести до кипения.
Отдельно смешать сметану с желтком и заправить смесью каждую порцию, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты
картофель
4
шт.
сметана
4
ст. ложки
морковь
2
шт.
томат
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
желток
1
шт.
настой из пшеничных отрубей
1
л
лук
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
свекла
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Борщ «Михайловский». Как приготовить Борщ «Михайловский»?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Свекольник горячий 
Борщ красный холодный 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 