Замочить чечевицу на 10—12 часов. Мясо тщательно промыть и залить холодной водой, поставить вариться на 1,5-2 часа. Когда бульон будет готов, откинуть мясо, а бульон процедить и запустить в него чечевицу, варить еще 1—1,5 часа. За 30 минут до готовности добавить мелко шинкованную капусту, картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную соломкой. Варить 20 минут, затем добавить лук, пассерованный с томатной пастой на сливочном масле, щавель, лавровый лист, перец и соль. Охлажденное мясо порезать кубиками и добавить в щи за 3 минуты до окончания варки.
Перед подачей на стол в каждую порцию добавить майонез. Отдельно можно подать гренки с чесноком.
Продукты
капуста
500
г
говядина
300
г
свинина
100
г
чечевица
100-150
г
щавель
100
г
масло сливочное
50
г
картофель
5
шт.
майонез
4
ст. ложки
вода
2.5
л
морковь
2
шт.
томатная паста
2
ст. ложки
лук
2
шт.
лавровый лист
1-2
листа
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
гренки с чесноком
сколько уйдет
Рецепт: Щи с чечевицей. Как приготовить Щи с чечевицей?
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 