Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1 см. Слегка отбить деревянной тяпкой, посолить и поперчить. Положить на большую сковороду или в сотейник с сильно разогретым жиром и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Лук нарезать кольцами и обжарить его вместе с мясом до золотистого цвета. Если мясо еще не готово, вынуть лук и дожарить антрекоты на слабом огне. Антрекоты гарнировать жареным луком.
Продукты
говядина
800
г
масло сливочное топленое
2
ст. ложки
или сало говяжье топленое
2
ст. ложки
лук репчатый
5-6
головок
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Антрекот с луком. Как приготовить Антрекот с луком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Антрекот из говядины 
Антрекот жареный 
Говядина, тушенная в пиве (в духовке) 