рецепт

Говяжий язык с соусом из каперсов

Язык положить в кипящую воду, варить 10 мин., воду слить. Залить холодной водой, положить луковицу, нашпигованную гвоздикой, довести до кипения и варить не менее 2 ч. Язык по готовности промыть в холодной воде, очистить.

Размягченное сливочное масло перемешать с мукой, добавить вино, довести до кипения при постоянном помешивании. Влить сливки, смешанные с сырым желтком, до кипения не доводить. Заправить по вкусу солью и молотым белым перцем. В соус положить каперсы.

Горячий язык нарезать ломтиками, полить соусом и подать с картофельным пюре.

Продукты
язык 1шт.
лук 1шт.
яйца 1шт.
сливки 100мл
масло сливочное 50г
мука 2ст. ложки
вино белое 0.2л
бульон говяжий 0.3л
каперсы 1ст. ложка
соль  по вкусу
гвоздика  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжий язык с соусом из каперсов. Как приготовить Говяжий язык с соусом из каперсов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Блюда из языка
спасибо 1960 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)