Зимний

Один красный болгарский перец нарезать кольцами либо соломкой и оставить для украшения салата. Остальные перцы разрезать пополам, удалить семена, нарезать соломкой и положить в приготовленную емкость. Рис варить на медленном огне, не перемешивая, чтобы не разварился. Готовый рис остудить и добавить к нарезанному красному перцу, перемешать. Из консервированного зеленого горошка слить жидкость и добавить его в емкость с рисом и перцем. Соус: в небольшую емкость налить растительное масло, добавить уксусную эссенцию, сахар и соль, тщательно перемешать. Заправить салат, перемешать, можно добавить сахар или соль по вкусу. Готовый салат положить в салатницу, украсить зеленью и болгарским перцем. Сваренные вкрутую яйца разрезать на половинки и выложить на салат.