Угря очистить и разрезать на куски длиной 5 см. Мелко нарубленный репчатый лук и растертый чеснок, а также нарезанные кольцами стручки сладкого перца тушить в растительном масле. Добавить томатную пасту, вино и пучок зелени. В суп положить нарезанного кусками угря, приправить суп солью и перцем и кипятить в течение 30 мин на небольшом огне. Перед подачей на стол удалить из супа пучок зелени.
Продукты (на 3 порции)
угорь
500
г
лук репчатый
1
шт.
чеснок
1
долька
перец сладкий
2
шт.
масло растительное
0.33
стакана
томатная паста
2
ч. ложки
вино белое терпкое
0.25
л
вода
0.25
л
зелень укропа
1
пучок
зелень петрушки
1
пучок
соль
1
ч. ложка
перец
по вкусу
Рецепт: Чилийский суп из угря. Как приготовить Чилийский суп из угря?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 