рецепт

Соус бернэз

В уксус добавить толченый перец и лук и поставить на огонь. Кипятить маринад 15 мин, затем дать ему остыть и прибавить белое вино и желток. Поставить соус на паровую баню и взбивать до получения густой массы (вода в посуде для паровой бани не должна кипеть, нужно, чтобы там просто был кипяток). Постепенно добавить масло.Приправить по вкусу солью, перцем и прочими специями.

Продукты
уксус 2ст. ложки
лук репчатый мелко нарубленный1ст. ложка
перец чёрный горошком растолченный4шт.
вино белое 2ст. ложки
желток 2шт.
масло сливочное 2ст. ложки
эстрагон (тархун) ,купырь по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус бернэз. Как приготовить Соус бернэз?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусов
Ирландская кухня
спасибо 1557 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)