Стручки фасоли очистить, отварить в слегка посоленной воде до мягкости и обсушить. Взбить 3 желтка, добавить соль, мелко нарубленную зелень петрушки и отдельно взбитые белки. Каждые 6 стручков фасоли перевязать ниткой и обвалять в муке и яйце. Панированную таким образом фасоль обжарить в сильно разогретом жире и сейчас же подать на стол. Зеленая фасоль хорошо сочетается с мясом.
Продукты (на 2 порции)
фасоль стручковая
500
г
соль
по вкусу
зелень петрушки мелко нарубленная
1
ст. ложка
яйца
4
шт.
мука
сколько уйдет
масло растительное или жир
сколько уйдет
Рецепт: Фасоль жареная стручковая. Как приготовить Фасоль жареная стручковая?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Яйца под томатным соусом, по-кубински 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Курица, тушенная со стручковой... 