Лук мелко порубить и слегка обжарить с кубиками сала. Натереть чеснок. Мясо и почки нарезать тонкими полосками, добавить томатную пасту, красный перец и соленые огурцы. Поставить тушить на несколько минут. Затем влить бульон и варить суп 5 мин (не следует вливать слишком много бульона, так как суп должен быть концентрированным). Можно добавить соль и перец по вкусу. В готовую солянку добавить каперсы, 2—3 дольки лимона, укроп и петрушку. Отдельно к солянке можно подать густую сметану.
Продукты
мясо разнообразное(отвар.или жарен)
500
г
сало
100
г
лук
200
г
чеснок
2
дольки
томатная паста
100
г
перец острый красный
1
ст. ложка
бульон мясной
1.5
л
огурцы солёные
2
шт.
каперсы
1
ст. ложка
лимон
0.5
шт.
зелень петрушки или укроп измельченн.
2
ст. ложки
сметана густая(по желанию)
2-3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Украинская солянка. Как приготовить Украинская солянка?
Солянка мясная сборная 
Солянка с копченостями 
Солянка домашняя 
Солянка сборная с колбасой 
Настоящая солянка с копченостями 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп по‑французски, с... 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Львовский сырник 
Галушки украинские 
Украинские плавуны 
Котлета по-киевски 
Картопляники с мясом 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Остренький салат из огурцов за час 