Джем можно готовить отдельно из черной, белой и красной смородины либо из их смеси. Подготовленные ягоды бланшируют 2—3 минуты паром или в кипящей воде. Затем ягоды слегка раздавливают пестиком, чтобы они лучше пропитались сахаром, помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и воду. Массу хорошо перемешивают, ставят на слабый огонь и варят до готовности, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания.
Продукты
вода
400
мл
сахар
1.5
кг
ягоды
1
кг
Рецепт: Джем из смородины (первый способ). Как приготовить Джем из смородины (первый способ)?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Джем из чёрной смородины и крыжовника 
Клубничный конфитюр с имбирём 
Абрикосовый джем с корицей и... 
Клубничный джем (на зиму) 
Конфитюр из клубники 
Вишнёвый или клюквенный соус... 
Классическое яблочное повидло 
Пастуший пирог с чечевицей 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Черносмородиновое печенье 
Смородиновый курд 