Баница — слоеный пирог с творогом

Подготовить продукты.

Для приготовления теста растопить масло.

Смешать с водой.

Добавить муку, замесить мягкое тесто.

Накрыть и оставить на 1-2 часа. Затем разделить его на 9 равных частей.

Тонко раскатать каждую часть (0,5-1 мм, должен просвечиваться рисунок стола или доски) и разложить листы теста по отдельности (по желанию можно использовать листы и сразу после раскатывания).

Пока раскатанные листы будут подсыхать, приготовить начинку.

Растопить масло (удобно сразу растопить и то масло, которое нужно для смазывания листов теста).

Взбить яйца.

Если мед плотный, подогреть его.

Пока раскатанные листы будут подсыхать, приготовить начинку. Растереть творог, смешать со взбитыми яйцами, растопленным маслом, подогретым медом и сахаром, добавить щепотку соли и, по желанию, цедру лимона.

Включить духовку.

Слоеный пирог с творогом можно сделать, выкладывая листы теста друг на друга и прослаивая их начинкой. Для этого каждый лист теста смазать растопленным маслом.

Выложить порцию начинки (восьмую часть от общего количества).

Точно также уложить остальные листы теста и начинку. Последний слой - тесто. Сверху сбрызнуть маслом.

Баницу выпекать в умеренно разогретой духовке (180 градусов) до румяной корочки (40-45 минут).
После выпекания сбрызнуть слоеный пирог с творогом водой и накрыть салфеткой, чтобы он стал мягче.

Баница готова!