рецепт

Уха из стерляди или осетрины с шампанским

Сварить уху из ершей с кореньями, процедить и осветлить икрой. Стерлядь или звенья осетрины порезать на куски, вытереть насухо полотенцем, опустить в горячую прозрачную уху и варить на слабом огне (10-15 минут с момента закипания). Куски готовой стерляди или осетрины выложить в суповые тарелки, посыпать зеленью укропа и осторожно залить процеженной ухой. Шампанское подать отдельно или (для острого вкуса) влить его в уху. К ухе подать ломтики очищенного от кожицы и семян лимона и мелко нарезанный зеленый лук.

Продукты
ёрш 1кг
стерлядь 1-1.5кг
или осётр 1-1.5кг
лук репчатый 2головки
корень петрушки 3-4шт.
зелень укропа 1пучок
икра рыбная разделанных (ершей, окуней)0.5стакана
лук зелёный  рубленый3-4ст. ложки
лимон 0.5шт.
шампанское 0.5бутылки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из стерляди или осетрины с шампанским. Как приготовить Уха из стерляди или осетрины с шампанским?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдУха
2 спасибо 2162 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)