Разделать мясо на крупные куски, отбить тяпкой, разделить каждый кусок еще на две равные части, обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. В оставшемся жире потушить мелко нарубленную зелень и, добавив жир, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем слоями уложить лук, мясо и зелень в кастрюлю, прикрыть ломтиком хлеба без корки, который предварительно смазать горчицей, добавить пиво, тмин, один лавровый лист. Тушить в течение 2 ч на слабом огне. По мере выпаривания жидкости добавлять понемногу пива. Подливку заправить уксусом и сахаром. Подавать с отварным картофелем. Рассчитано на 5—6 порций.
Продукты (на 5 порций)
говядина филе
750
г
зелень
1
пучок
масло или маргарин
2-3
ст. ложки
лук большой
4
шт.
хлеб толстый ломтик
1
шт.
горчица
по вкусу
пиво некрепкое
1
бутылка
тмин
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
уксус
1-1.5
ст. ложки
сахар в кусках
1-2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Карбонады по-фламандски. Как приготовить Карбонады по-фламандски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картофельное пюре по-нидерландски 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Пивные блинчики 
Курица "Пьяная" 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Блины на пиве 
