рецепт

Тесто фило

Тесто фило - традиционное греческое пресное тесто, из которого готовятся в Греции почти все пироги. Очень тонко раскатанные листы теста фило смазывают маслом и выкладывают друг на друга. Рецепт теста фило может слегка изменяться - в разных районах Греции это тесто готовят по-разному (например, с добавлением яйца или йогурта). Тесто фило обычно замораживают впрок.

Продукты
мука пшеничная 1кг
вода 250-350мл
уксус 1ст. ложка
соль 2ч. ложки
масло оливковое 4ст. ложки

Муку просеять. Добавить к муке соль, воду, уксус и замесить плотное тесто. Во время замеса постепенно ввести масло. Готовое тесто, гладкое и эластичное, накрыть влажной или пропитанной маслом тканью (марлей) и оставить на 30-60 минут.

Затем тесто разделить на части и раскатывать на посыпанной мукой поверхности как можно тоньше.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто фило. Как приготовить Тесто фило?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоТесто для пирогов
Греческая кухня
60 спасибо 14790 2 2
Анна Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 22:04 #

Тесто фило не раскатывается, а растягивается руками. Потому и называется еще- вытяжное.

   
цитировать
Елена100 Среда, 05 Марта 2014 г. 22:20 #

Как вовремя я нашла рецепт!!! большое пребольшое спасибоооо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)