рецепт

Жута-нан

 4 порции

Тесто готовят как для домашней лапши. Раскатывают его одним сочнем толщиной 1—1,5 мм, смазывают растопленным маслом, ровным слоем раскладывают фарш и свертывают рулетом. Затем варят на пару 30—35 минут. Подают с маслом сливочным или сметаной.

Приготовление фарша: морковь и репчатый лук шинкуют тонкой соломкой, заправляют солью и перцем.

Продукты (на 4 порции)
мука 220г
вода 0.5стакана
соль 1ч. ложка
морковь 9шт.
лук репчатый 6шт.
масло сливочное 2.5ст. ложки
перец острый красный  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жута-нан. Как приготовить Жута-нан?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Азиатская кухня Казахская кухня
14 спасибо 8901 6 1
Даулет Воскресенье, 16 Января 2011 г. 21:22 #

во-первых, не Жута, а Жука, что в перевод означает тонкий, по смыслу рецепта, тонкая лепешка

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 12:22 #

В переводе с тюркского жутанан- луковый хлеб. жута-лук, нан- хлеб. Луковый хлеб готовят в разных вариациях: мясо, тыква.. Еще есть джусайнан, также готовят с добавлением мяса. Джусай- это душистый лук-чеснок..

   
цитировать
любопытная Понедельник, 10 Октября 2011 г. 19:18 #

Спасибо, Виктория, интересно :))

   
цитировать
Чинара Воскресенье, 20 Января 2013 г. 14:19 #

Правильное название - ютазы- отсюда - жута-нан. Слово жука не имеет отношения к блюду. Можно готовить с морковью с добавлением лука (классический вариант) либо добавлять джусай. Есть вариант с тыквой, картофелем, в последнее время готовят и с творогом. Приятного аппетита!

   
цитировать
Лека Среда, 09 Октября 2013 г. 11:54 #

Какие все умные)) это уйгурское блюдо и если произносить правильно, то будет "джута-нан")

   
цитировать
Сания Суббота, 02 Марта 2019 г. 19:55 #

Лека
Какие все умные)) это уйгурское блюдо и если произносить правильно, то будет "джута-нан")
Полностью согласна (Сания)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)