Артишок очистить, коротко обрезать листья и удалить сердцевину. Бланшировать в воде, добавив немного лимонного сока в течение 10 мин. Охлажденные артишоки положить в подсоленную воду с небольшим количеством лимонного сока и указанными специями, варить на медленном огне 15-20 мин.
Подавать к столу охлажденным вместе с небольшим количеством непроцеженной жидкости для варки.
Продукты
артишок
6
шт.
сок лимонный
по вкусу
Для варки овощей:
вода
300
мл
сок лимона
1
шт.
лавровый лист
1-2
шт.
тимьян
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
кориандр молотый
по вкусу
соль
по вкусу
масло оливковое
50
мл
Рецепт: Артишоки по-гречески. Как приготовить Артишоки по-гречески?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 