Картофельное пюре с орехами

Орехи высыпать на противень и поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 8-10 минут на второй уровень снизу, чтобы они сделались золотисто-коричневыми. Затем пересыпать в сито, дать остыть и снять кожицу. Орехи положить в плотный полиэтиленовый пакет и измельчить скалкой. Зеленый лук очистить и нарезать.

Картофель очистить, разрезать каждый клубень на 2-4 части, залить 500 мл горячей воды, посолить, накрыть крышкой и отварить до готовности. Затем воду слить, картофель размять толкушкой или пропустить через ручной пресс. Молоко разогреть вместе со сливочным маслом, добавить ореховое масло и постепенно влить в картофельное пюре, взбивая его венчиком. Смешать с измельченными орехами, оставив немного для украшения.

Пюре выложить на блюдо или подогретые тарелки и подать с курицей и грибами.