рецепт

Цыпленок под соусом из баклажанов

Приготовление соуса: баклажаны выложить на противень и запечь в сильно разогретой духовке до мягкости, затем удалить кожуру.

Мякоть баклажанов оставить мариноваться в разбавленном водой соке одного лимона.

В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и всыпать муку. Обжарить при регулярном помешивании 2-3 мин. Затем влить горячее молоко и готовить соус, не переставая помешивать, еще 3 мин. Добавить нарезанную некрупными кубиками мякоть баклажанов и прогреть. Мясо цыпленка посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде в предварительно растопленном сливочном масле. Затем вынуть кусочки цыпленка и в этой же сковородке обжарить мелко нарезанный лук, добавить помидоры, лавровый лист и стручковый перец, затем в лить бульон и, прокипятив, вновь уложить в сковороду мясо цыпленка. Тушить 25 мин. На блюдо поместить густой баклажанный соус и выложить на него тушеную с овощами курицу.

Продукты
цыпленок ножки (или грудинка)5шт.
масло сливочное 2ст. ложки
лук репчатый средних размеров1головка
помидоры 3шт.
перец стручковый 1шт.
бульон мясной 1стакан
лавровый лист 2шт.
перец чёрный свежемолотый по вкусу
соль  по вкусу
Для соуса:
баклажаны 4шт.
лимон 0.5шт.
мука 2ст. ложки
молоко 0.5л
масло сливочное 2ст. ложки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыпленок под соусом из баклажанов. Как приготовить Цыпленок под соусом из баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Азиатская кухня Турецкая кухня
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами
Блюда из курицыКурица запеченная
Блюда из молока
6 спасибо 3670 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)