Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Мясной бульон смешать с водой и довести до кипения. Картофель отварить в бульоне до готовности, затем сделать из него с помощью миксера со специальной насадкой пюре.
Яичные желтки смешать со сливками и горчицей. Картофельное пюре поставить на слабый огонь и влить в него, при постоянном помешивании, сливки с желтками. При этом суп не должен больше кипеть. Приправить солью, молотым душистым перцем и тертым мускатным орехом.
Перед подачей посыпать суп мелко нарезанным кресс-салатом.
Продукты
вода
1.2
л
картофель
1
кг
сливки
500
мл
желток
4
шт.
кресс-салат
4
пучка
горчица
1
ст. ложка
бульон говяжий
1.2
л
соль
по вкусу
перец душистый молотый
по вкусу
мускатный орех молотый тёртый
по вкусу
Рецепт: Картофельный суп с мускатным орехом. Как приготовить Картофельный суп с мускатным орехом?
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 