Печень, свинину и шпик пропустить через мясорубку, перемешать с истолченным чесноком, зеленью, посолить, поперчить. Добавить коньяк, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо. Все тщательно перемешать и полученную массу выложить в форму, сверху уложить несколько лавровых листьев, ломтики шпика, накрыть крышкой. На водяной бане поставить форму в духовку и выпекать при температуре 150 С до готовности. Готовое блюдо вынуть из духовки, охладить прямо в форме и поставить в холодильник на 5 часов. Подавать, нарезав ломтиками, в качестве закуски.
Продукты
печень свиная
500
г
свинина
250
г
сало копчёное
350
г
лук репчатый
1
шт.
коньяк
50
мл
яйца
1
шт.
шпик копченый
50
г
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
перец красный молотый
0.25
ч. ложки
тимьян
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
чеснок
по вкусу
Рецепт: Закуска из свиной печени. Как приготовить Закуска из свиной печени?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Канапе с колбасой и сыром 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Котлеты из свиной печени 
Свиная печень в томатно-соевом соусе 