Баранину нарезать кубиками. В огнеупорной керамической кастрюле разогреть масло и, поперчив баранину, обжарить ее до золотистой румяной корочки в течение примерно 5 мин, затем вынуть мясо шумовкой, переложить на отдельное блюдо и закрыть крышкой.
В освободившуюся кастрюлю положить мелко нарезанный лук, обжарить его до мягкости (примерно 4 мин), затем добавить мелко нарезанный чеснок, очищенные от кожуры и семян сладкий перец и помидоры, а затем красный перец.
После этого баранину переложить в кастрюлю, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1,5 ч, пока мясо не станет мягким.
Затем приправить солью и перцем по вкусу.
Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
Продукты
масло оливковое
4
ст. ложки
баранина нежирная
700-800
г
соль
по вкусу
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
чеснок
2
дольки
перец острый красный большой
3
шт.
помидоры
4
шт.
перец красный стручковый
1
шт.
зелень
по вкусу
Рецепт: Баранина чилиндрон (Cordero al Chilindron). Как приготовить Баранина чилиндрон (Cordero al Chilindron)?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Мягкий туррон 
Рис с курицей, колбасками и... 
Испанская картофельная тортилья с... 