рецепт

Паэлья с морепродуктами (Paella Marinera)

Паэлья с морепродуктами – это испанское блюдо, непременными ингредиентами которого являются рис, морепродукты и шафран, остальные же могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса и наличия продуктов.

Продукты
рис 400г
курица (весом 1-1,5 кг)1шт.
колбаса острая чорисо сколько уйдет
горошек зелёный (очищенный)250г
лук репчатый 2шт.
помидоры 300г
креветки крупные в панцире8шт.
мидии большие (без раковины)16шт.
кальмары 500г
гребешки морские 200г
перец зеленый стручковый1шт.
перец стручковый желтый1шт.
чеснок (зубчик)2шт.
сельдерей  по вкусу
лук зелёный  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
бульон 1л
шафран 0.5г
масло оливковое  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Как приготовить паэлью с морепродуктами и курицей?

Курицу разделать на куски и обжаривать в сотейнике на оливковом масле на среднем огне примерно 10 мин, постоянно помешивая.

В другой сковороде на разогретом масле обжарить нарезанные чеснок, зеленый лук, петрушку, сельдерей и репчатый лук в течение 4-5 мин. Затем добавить очищенные от кожуры и нарезанные кусочками помидоры и готовить еще 5 мин. После этого добавить нарезанную колбасу, слегка проваренный горох, креветки и жарить еще несколько минут. Затем соединить обжаренные овощи с курицей, посолить, поперчить, тщательно перемешать и добавить очищенные и нарезанные тонкими полосками кальмары, морские гребешки, очищенные мидии, нарезанный лук и жарить на сильном огне, перемешивая после добавления каждого нового компонента.

Затем всыпать рис, влить теплый бульон с растворенным в нем шафраном и довести до кипения.

После того как паэлья закипит, накрыть посуду фольгой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин.

Паэлья с курицей и морепродуктами должна получиться абсолютно сухой, а зерна риса — хорошо отделяться друг от друга. Если бульон еще не полностью впитался, можно подержать паэлью в духовке еще несколько минут, затем вынуть и дать постоять еще 10 мин.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паэлья с морепродуктами (Paella Marinera). Как приготовить Паэлья с морепродуктами (Paella Marinera)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Паэлья Испанская кухня
В духовке В фольге
Блюда из кальмаров Блюда из креветок Блюда из курицы Блюда из мидий Блюда из риса

Тема › Сокровища наций

68 спасибо 94468 11 3
Наташа Понедельник, 01 Декабря 2008 г. 00:50 #

Вероятно вкус будет спесифический...

   
цитировать
Галина Воскресенье, 09 Мая 2010 г. 13:01 #

Паэлья великолепная! Но риса положила поменьше и гребешка, увы, небыло. Очень вкусно! Спасибо!

   
цитировать
RussianFood Понедельник, 10 Мая 2010 г. 11:29 #

На здоровье! :)

   
цитировать
rOrganizer Четверг, 10 Июня 2010 г. 17:34 #

Рецепт паэльи от Ната Ли с фото паэлья с курицей и креветками

   
цитировать
Евгеша Четверг, 10 Июня 2010 г. 17:37 #

Отличный рецепт паэльи с морепродуктами, получается то, что надо!

   
цитировать
Кирилл Понедельник, 09 Мая 2011 г. 22:39 #

В паэлью не идет чоризо ни в каком ее проявлении, и она не готовится в духовке. Живем в Испании, поэтому знаю, что говорю.

   
цитировать
Слава Понедельник, 13 Июня 2011 г. 22:07 #

Приготовил только что. Да Паэлья не готовится в духовке никогда. крышкой не закрывается. Немного попутуна последовательность но от этого вкус не меняется. Рецепт на 4 с +

всем советую. Готовьте так же только засыпайте в сковороду рис потом бульон налить так что бы он немного покрывал рис. Довести до кипения потом на маленький огонь до победы. Крышкой не закрывать!:P

   
цитировать
Elena Суббота, 16 Июня 2012 г. 21:52 #

Большое спасибо за прекрастный рецепт "Paella Marinera"!

Муж на ужин приготовил, все остались довольны!

Такой вкуснятины давненько не ели.

Огромное спасибо АВТОРАМ: рецепта и ужина!!

   
цитировать
Елена Понедельник, 06 Августа 2012 г. 00:51 #

Paella marinera- это только паэлья, где нет колбасы и курицы, вы говорите о mixta) она потому и marinera, что там только морепродукты

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)