Натереть гусиную печень на терке, всыпать стакан сухарей, влить сливки, вино, раковое масло, 5 желтков, добавить соль, перец и две жареные в сливочном масле (50 г) измельченные луковицы. Размешать полученную массу и наполнить ею кишки, перевязывая их отрезками по 8-12 см длиной.
Варить сосиски в бульоне в течение 1 часа, потом обмыть в холодной воде и поджарить в оставшемся сливочном масле.
Продукты
печень гусиная
30
шт.
масло раковое
200
г
масло сливочное
150
г
вино красное сухое
100
мл
желток
5
шт.
лук
2
шт.
кишки говяжьи
1.5
кг
или черева свиная
1.5
кг
сливки
1
стакан
сухари толченые
1
стакан
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Сосиски из гусиной печени. Как приготовить Сосиски из гусиной печени?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 