Очистить тушку петуха, посолить, обвязать масляной бумагой и изжарить на вертеле над противнем, периодически поливая сливочным маслом (2 столовые ложки).
Поджарить в 1 столовой ложке масла толченые сухари и посыпать ими тушку петуха. Разрезать ее на двенадцать частей, посыпать их измельченной зеленью, полить смесью из выделившегося во время обжаривания сока и вина, положить шампиньоны, полить крыжовенным соком.
Продукты
шампиньоны тушеные
3-5
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
сухари толченые
2
ст. ложки
петух (1.5 кг)
1
шт.
вино красное сухое
1
стакан
сок крыжовника
1
стакан
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое из петуха. Как приготовить Жаркое из петуха?
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка, тушенная с куриным филе... 
Жаркое с курицей 
Домашнее жаркое из курицы 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 