Натереть тушку гуся тмином внутри и снаружи, посолить, нафаршировать капустой, мелкими яблоками, ветчиной и трюфелями. Капусту предварительно потушить на масле с майораном
и перцем. Поджарить гуся на противне с маслом и луком, поливая бульоном.
Жареного гуся подать с мочеными яблоками, солеными грибами и петрушкой.
Продукты
гусь (2.5)
1
шт.
ветчина
100
г
яблоко мелкое
10
шт.
трюфеля свежие
5-6
шт.
лук
4
шт.
капуста квашеная
3
стакана
бульон мясной
2
стакана
майоран
по вкусу
тмин
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Гусь, жаренный с трюфелями. Как приготовить Гусь, жаренный с трюфелями?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 