Капусту осенне-зимних сортов шинкуем и засыпаем солью из расчета 20 г на 1 кг капусты. Красный сладкий перед очищаем и режем ломтиками шириной 1,5-2 ,5 см. Морковь тоже чистим, режем соломкой и опускаем в кипящую воду на 7-10 мин.
Лук чистим и нарезаем кружочками. Нарезанные перец, морковь и лук также посыпаем солью и оставляем на 30 мин. Затем овощи отжимаем от сока, заправляем уксусом и растительным маслом, кладем в банки. На дно банок кладем по 1-2 горошины перца и 1-2 гвоздики. Стерилизуем в кипящей воде: пол-литровые банки — 25 мин, литровые — 30 мин.
Продукты
капуста белокочанная
2.2
кг
перец болгарский
800
г
морковь
800
г
лук
600
г
масло растительное
500
г
уксус
500
г
перец чёрный
10-20
горошин
перец душистый
10-20
горошин
головки гвоздики
10-20
шт.
соль
90
г
Рецепт: Салат «Белоцерковский». Как приготовить Салат «Белоцерковский»?
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Кабачковое варенье "Под ананас" 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Консервированный салат с рисом 
Летний овощной салат на зиму 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 
Полтавский луковый пирог от Олега... 
Галушки украинские 
Львовские гречаники 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 