Салат из зеленых помидоров

Как приготовить салат из зеленых помидоров:

Очищаем и режем кусочками зеленые помидоры. Трем на крупной терке морковь, нарезаем ломтиками лук и все это выкладываем в эмалированную миску. Добавляем 100 г соли и оставляем на 10-12 ч.

Готовим маринад: наливаем в кастрюлю растительное масло, уксус, досыпаем сахар, перец горошком и лавровый лист. Доводим до кипения.

Выливаем лишний сок из засоленных овощей, вливаем в них маринад и тщательно перемешиваем. Миску с овощами и маринадом ставим на плиту, доводим до кипения, варим полчаса, часто помешивая. Затем горячий салат раскладываем в чистые ошпаренные банки, укупориваем их и укутываем салат из зеленых помидоров до полного остывания.