Предлагаем приготовить на зиму необычную закуску - "Тыквянку". Готовят эти овощные домашние консервы из цветной капусты в тыквенном пюре с болгарским перцем, луком и чесноком.
Продукты
На 7 банок по 0,5 л:
капуста цветная
2
кг
тыква столовая
2
кг
перец болгарский
500
г
масло подсолнечное
300
г
сахар
150
г
чеснок
80
г
уксус 6-процентный
60
г
соль
40
г
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Как приготовить закуску "Тыквянка":
Капусту разобрать на мелкие кусочки и отварить 5 минут. Тыкву пропустить на мясорубке и отварить 8-10 минут. Перец, чеснок и зелень очень мелко измельчить.
В отварную тыкву всыпать соль, сахар, влить уксус, масло, опустить перец, чеснок, зелень, размешать и закипятить.
В готовый маринад опустить цветную капусту, размешать и кипятить 35-40 минут, легонько помешивая. Расфасовать, закатать, утеплить на 30 минут, после остудить и убрать на хранение.
Закуска "Тыквянка" употребляется как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Рецепт: Закуска «Тыквянка». Как приготовить Закуска «Тыквянка»?
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Кабачковое варенье "Под ананас" 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
Нежный тыквенный пирог 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 